Ini Jagung Casserole gila-gilaan akan Dapatkan Anda Melalui Thanksgiving

Selamat datang di Cooking Without Recipes, di mana kami mengajari Anda cara membuat hidangan yang kami sukai, tetapi jangan terlalu khawatir tentang detail resep yang rumit, sehingga Anda dapat membuat putaran sendiri. Ini adalah “hal crank cheesy jagung” copy McLaren yang memiliki tamu meminta resep selama lebih dari satu dekade.

Thanksgiving adalah tanpa gagal liburan favorit saya – parade di TV, teman-teman dan keluarga membantu dengan memasak, dan botol-botol anggur dibuka sedikit terlalu dini hari. Sejujurnya, saya telah diadopsi ke dalam kesenangan Hari Turki. Saya pindah dari Australia ke New York pada tahun 2000.

Selama bertahun-tahun saya telah meremas banyak teman dan keluarga ke apartemen NYC kecil saya dan mencoba untuk menguasai banyak resep untuk burung, sisi, dan pai. Saya pernah memasak 24-lb. kalkun yang akhirnya menjadi satu-satunya yang cocok di oven saya (untungnya, tetangga saya di lantai atas membiarkan saya memasak sisi di mereka). Saya telah membuat beberapa versi casserole kacang hijau klasik – milikku sekarang memiliki verties daycots, jamur liar, dan Parmesan béchamel — dan riff pada isian nenek saya. Tapi satu lauk telah menjadi salah satu yang teman-teman minta saya buat dari tahun ke tahun.

Ini adalah casserole jagung yang merupakan kombinasi yang mudah, murni dari krim, asin, dan cheesy. Apakah itu mewah? Nggak. Apakah ini benar-benar enak? Sesuatu yang ingin Anda panaskan dan makan di PJ Anda sambil pesta sambil menonton Netflix dan merawat hangover pasca-Thanksgiving? Yeah.

thanksgiving-side-cwar-cheese-corn
Laura Murray

Segala sesuatu yang Anda perlukan untuk membuat “sesuatu yang lembut dan kental.” Foto: Laura Murray

Saya mulai dengan menumis satu jalapeño cincang (ambil bijinya jika Anda tidak menginginkan bumbu), dan dua siung bawang putih cincang dalam panci atau panci kecil (apa pun dengan sisi tinggi yang cocok dengan dua kaleng jagung) sampai harum dan mulai melunak. Saya kemudian tambahkan dua kaleng jagung kernel utuh (bukan krim jagung), seluruh blok keju krim, Sebuah beberapa sendok makan mentega, dan a segenggam besar parutan cheddar dan Parm, dan aduk sampai melty dan lezat. Musim bersama garam dan lada hitam retak. Pada titik ini, dapurnya berbau sangat enak, dengan aroma jagung manis, cabe pedas, dan keju meleleh. Saya tidak bisa tidak mencicipi uji rasa, dan jika saya memutuskan perlu lebih banyak keju, YOLO. Sekarang saatnya saya menuangkannya ke loyang, taburi dengan setengah cangkir remah roti, tentang sebuah setengah cangkir Parm dan a segenggam herbal cincang (biasanya campuran thyme segar dan sage atau apa pun yang saya miliki setelah memasak kalkun).

Bagian yang terbaik adalah Anda benar-benar dapat menyiapkan ini sehari sebelumnya — lewati saja topping breadcrumb sampai Anda siap untuk oven. Ketika hampir menunjukkan waktu, panggang pada 375 ° derajat sampai keju meleleh dan meleleh, sekitar 15 menit. “Krim, keju, keju,” kata teman-teman saya, sangat cocok dengan semua bintang acara Thanksgiving. Dan begitu menyentuh meja, dan sendok pertama itu menyentuh sendok mereka, semua orang tiba-tiba sangat berterima kasih atas kereta L dan bahwa “perjalanan ke Brooklyn.”

Dengan cara ini ke Markas Besar Thanksgiving BA

Lakukan dengan benar, setiap saat

Cara Membuat Pie Labu Indah, Setiap Saat