Di dalam Pesta Makan Malam Bertabur Bintang bersama Haim

Senja mewarnai ujung pohon palem ungu dan lampu-lampu pusat kota Los Angeles mulai berkilauan di kejauhan, Jon Shook pertunjukan Danielle Haim bagaimana tercekik pada punch ladle untuk tuangkan semaksimal mungkin. Kakak perempuannya Alana siap untuk mengapung beberapa tetes pahit Peychaud ke dalam gelas, sementara di dekat kompor, Vinny Dotolo memberi tahu Este Haim mengapa lebih baik untuk memanggang keju Halloumi sebelum berserakan di daun thyme dan pecahan cabai. (Bumbu dapat membakar dan menjadi pahit.)

Acara tersebut adalah jamuan Malam Tahun Baru di rumah baru Danielle yang menghadap ke Silver Lake. Ini dekat dengan jantung hipster di Sunset Junction tetapi diinvestasikan dengan keajaiban hutan yang subur di perbukitan.

haim-new-years-eve-party-ariel-rechtshaid-danielle-haim
Dan Monick

Ariel Rechtshaid dan Danielle Haim menyesap Spiced Rum Punch dengan Citrus dan Luxardo.

Berguncang, misalnya, bukan tipe yang suka nostalgia. “Saya tinggal di masa depan,” kata chef, yang bersama Dotolo, memiliki beberapa restoran yang paling dikagumi di LA, termasuk Animal and Son of a Gun. (Tambahkan Ludo Lefebvre ke dalam campuran dan Anda memiliki trois mec di belakang Trois Mec, masih menjadi salah satu pemesanan paling berkeringat di kota.) “Tapi Malam Tahun Baru adalah malam pertama tahun ketika saya membiarkan diri saya sedikit memantulkan, “Ia menambahkan,” untuk mengatakan, ‘Wow, saya melakukan itu.’ ”

Keduanya tentu memiliki banyak hal yang bisa dibanggakan tahun ini. BA Hot 10 pemenang Petit Trois, kotak permata bistro yang telur dadar kultusnya disaingi hanya oleh burger kismanya, dan restoran Italia-Amerika yang beramai-ramai dan restoran pizza Jon & Vinny bergabung dengan kekaisaran mereka. Sementara itu, teman-teman mereka Este, Danielle, dan Alana memiliki sesuatu untuk dirayakan juga: Band rock mereka, Haim, mencetak nominasi untuk Artis Baru Terbaik di Grammy Awards tahunan ke-57, dan mereka baru saja membuka untuk bestie baru Taylor Swift pada Tur Dunia 1989-nya.

haim-baru-tahun-malam-pesta-aleppo-dill-acar-halloumi-zaitun
Dan Monick

Acar Aleppo Dill dan Halloumi dengan Cure Olives dan Thyme.

Meskipun Shook dan Dotolo pasti tahu jalan di sekitar ekor lobster dan lobe foie gras, mereka melewati makanan liburan yang lebih mudah diprediksi untuk menu malam ini. Ketika Haim memberi tahu orang-orang bahwa mereka sedang melakukan sedikit tendangan lamban, duo itu menyulap masakan yang Shook sebut sebagai pasar petani L.A. Timur Tengah. Ini adalah riff pada hidangan Mediterania yang dibuat oleh Haim (dua suku kata: HI-em) yang dibuat di San Fernando Valley, dan hadir dengan mempertimbangkan dapur dua puluhan. “Kami memasak di rumah orang sepanjang waktu,” kata Dotolo, mengecilkan fakta bahwa mereka juga merupakan penyedia paling dicari di dunia, “jadi kami mendapatkan bahwa kebanyakan orang tidak memiliki circulator dan pabrik makanan.”

Makanan juga direkayasa menuju cavorting maksimal. Para koki berbelanja dan menyiapkan beberapa hari ke depan. Salad dirakit pagi itu, dan pusat makan malam, kaki domba yang menempatkan sentuhan Levantine pada hidangan pesta klasik tujuh jam Prancis, telah mereda (dan tetap hangat) di oven. “Anda tidak memasak secara fisik saat pesta berlangsung, sehingga Anda dapat benar-benar berpesta,” Shook menjelaskan, membuat kenyataan dari mimpi yang mustahil.

haim-extras-boys-group-shot
Dan Monick

Anak laki-laki.

Kebun itu berangsur-angsur penuh dengan legiun teman-teman hitam yang berayun-ayun melalui agave yang tumbuh besar: orang-orang melakukan mods-versus-rocker dengan tatanan rambut yang signifikan dan payet atau dua; perempuan yang lapisannya berjumbai tampaknya memiliki sesuatu untuk dikatakan Stevie Nicks, dengan siapa Haim telah tampil. Ini adalah kerumunan musik-y: produser pemenang Grammy Beyoncé Ariel Rechtshaid, Asa Taccone dari Electric Guest, produsen Swedia Ludwig Göransson, Ezra Koenig Akhir Pekan Vampir bersama aktris Rashida Jones.

Tapi soundtrack malam ini retro. Pukulan, dibuat oleh guru minuman Shook dan Dotolo, Helen Johanneson (toko anggur barunya, Helen, berada di belakang Jon & Vinny’s), memiliki efek pembukaan kunci. Pada saat piring-piring telah melakukan perjalanan meja, “La Isla Bonita” hampir tidak dapat didengar atas hiruk-pikuk obrolan. Pada tengah malam, lilin telah meleleh menjadi genangan air, dan ketika Alana berdiri di bawah pergola menyemprotkan Champagne dalam jet berbusa, “The Winner Takes It All” Abba menjadi lagu pertama di tahun baru..

“Selamat Nu-Nu!” Teriak gadis-gadis itu serempak.

Tahun Baru Haim

haim-new-years-eve-party-este-haim
Dan Monick

Este Haim menangkap tanpa rasa takut.

haim-extras-kitchen-punch
Dan Monick

Jon Shook dan saudara perempuan Haim mengambil beberapa pukulan.

haim-extras-kitchen-closeup
Dan Monick

Alana dan Danielle Haim menyiapkan ramuan untuk salad dengan Jon Shook.

haim-ekstra-halloumi-dan-acar
Dan Monick

Semua koktail dan kudapan.

haim-extras-danielle-closeup
Dan Monick

Danielle Haim membasahi cahaya terakhir hari itu.

haim-ekstra-acar
Dan Monick

Acar Aleppo Dill Cepat

haim-extras-feta-date-toast
Dan Monick

Makanan ringan Tamu Melody Ehsani di feta dan toasts tanggal Medjool.

haim-new-years-eve-party-rum-punch
Dan Monick

Spiced Rum Punch dengan Citrus dan Luxardo.

haim-extras-savannah-ioakimedes
Dan Monick

Savannah Ioakimedes.

haim-extras-halloumi-closeup
Dan Monick

Halloumi dengan Cure Olives dan Thyme

haim-baru-tahun-malam-pesta-makan malam-meja
Dan Monick

Alfresco Tahun Baru: Produser musik elektronik SOPHIE (kiri) dan Ezra Koenig bersandar.

haim-baru-tahun-malam-pesta-ramuan-salad-kaki-domba
Dan Monick

Herb Salad dengan Acar Merah Bawang dan Diawetkan Daging Domba yang Dikeringkan dan Disantap Sarang Jalar.

haim-new-years-eve-party-salads
Dan Monick

Pahit Hijau dengan Wortel, Lobak, dan Jeruk (kiri); Mixed Lettuces dan Kohlrabi dengan Creamy Sumac Dressing; dan Farro dengan Pistachio, Mixed Herbs, dan Golden Raisins.

haim-extras-dinner-table-kicking-back
Dan Monick

Jon Shook menendang kembali.

haim-extras-salad-closeup
Dan Monick

Pahit Hijau dengan Wortel, Lobak, dan Jeruk

haim-ekstra-makan malam-meja
Dan Monick

Anggur mengalir banyak sekali di sekitar meja makan yang intim.

upside-down-blood-orange-polenta-cake
Dan Monick

Upside-Down Blood Orange-Polenta Cake

haim-extras-dinner-table-closeup
Dan Monick

Tamu Melody Ehsani.

haim-extras-dinner-table-hazy
Dan Monick

Berlama-lama di kebun.

haim-new-years-eve-party-hayden-dunham
Dan Monick

Pra-pertandingan Hayden Dunham.

haim-new-years-eve-party-jon-shook-vinny-dotolo
Dan Monick

Koki Jon Shook dan Vinny Dotolo.

haim-extras-boys-group-shot
Dan Monick

Dari kiri: SOPHIE, Rick Sorkin, Asa Taccone, Ariel Rechtshaid, Ezra Koenig, Ludwig Goransson, dan Jon Lieberberg.

haim-new-years-eve-party-champagne
Dan Monick

Para suster Haim muncul di tahun baru bersama Ezra Koenig dan Rashida Jones.

haim-extras-alana
Dan Monick

Alana Haim

haim-new-years-eve-party-group-shot
Dan Monick

Este mengenakan gaun karya Louis Vuitton dan sepatu bot oleh Robert Clergerie; Alana memakai blus oleh Derek Lam, rok oleh Louis Vuitton, dan sepatu oleh Barbara Bui; Danielle memakai jumpsuit oleh Stella McCartney, sepatu oleh Longchamp, dan gelang oleh Louis Vuitton.

Dapatkan Resep:

• Acar Aleppo Dill Cepat
• Halloumi dengan Cure Olives dan Thyme
• Spiced Rum Punch dengan Citrus dan Luxardo
• Campur Lettuces dan Kohlrabi dengan Dressing Creamy Sumac
• Padi Hijau dengan Wortel, Lobak, dan Jeruk
• Farro dengan Pistachio, Mixed Herbs, dan Golden Raisins
• Kaki Domba yang Disikat Dibumbui Shawarma
• Herb Salad dengan Asinan Bawang Merah dan Lemon yang diawetkan
• Upside-Down Blood Orange-Polenta Cake