Dari Mint Julep hingga Derby Daiquiri: Cocktail apa yang Diminum di Pacuan Kuda

Taruhan kuda marquee kuda dan jejak mereka semua memiliki koktail khas mereka. Dapatkah Anda memikirkan tentang Kentucky Derby di Churchill Downs tanpa secara naluri menyenggol potongan imajinun mint dari hidung Anda seolah-olah Anda menghirup mint julep dari cangkir perak yang berkeringat? Meskipun Black-Eyed Susan — koktail resmi Preakness Stakes at Pimlico— tidak menarik pengabdian yang sama seperti minuman adiknya yang lebih selatan, ia mendapat poin untuk menghormati bunga resmi negara Maryland.

Dan saat odds-on favorit Chrome California Dibutuhkan untuk kotoran dalam usahanya untuk Triple Crown pada hari Sabtu di Belmont Park, Anda dapat yakin akan ada banyak petaruh di tegakan berdiri di Belmont Jewel-koktail resmi baru dari Belmont Stakes-saat mereka menonton sejarah ( mungkin) sedang dibuat.

Tapi begitu Anda menyimpang dari Big Three balap sejati, Anda berada dalam waktu yang haus ketika datang ke koktail khas untuk trek balap kuda yang hebat. Tentu, Santa Anita Park di California memiliki Sure Bet selama Santa Anita Derby, dan Tampa Bay Downs di Florida memiliki Strawberry Jubilee, tetapi banyak arena hebat lainnya di negara itu untuk olahraga yang pantas lebih baik daripada yang mereka miliki..

Kami memutuskan untuk memperbaikinya, dengan bantuan mixologist utama (dan penggemar kuda) Dale DeGroff dan keterampilan koktil kami yang jauh lebih sederhana. Anggap saja itu sebagai hal yang pasti dan suatu kemenangan yang memenangkan Anda dengan tepat.

Salah satu misteri terbesar dunia tumpang tindih koktail dan pacuan kuda harus menjadi kenyataan bahwa Kentucky Keeneland, hanya satu jam perjalanan dari Bourbon County, tidak memiliki koktail resmi baik untuk dirinya sendiri atau untuk acara besarnya, Bluegrass Stakes . (Dan, ya, kami mengecek ulang dengan para pejabat di sana.) Meskipun pilihan yang jelas akan tampak seperti koktail yang sudah dilayani bartender, Keeneland Breeze (yang benar-benar bernama Spring Meet) atau Bloody Mary yang paling populer. , DeGroff juara Boulevardier untuk kursus gambar-sempurna yang terletak di perbukitan lembut Kentucky tengah.

“Ini koktail indah dengan bourbon, vermouth, dan Campari yang diciptakan oleh seorang Amerika di Paris selama hari-hari antara perang,” kata DeGroff. “Dan itu adalah minuman terkenal di Harry’s Bar, di mana Derby Days adalah perayaan besar.”

Dan DeGroff harus tahu, seperti yang Anda lihat di sini.

Di Pantai Barat, pacuan kuda Del Mar memiliki banyak hal yang bisa dibanggakan — di sinilah tempatnya Seabiscuit terkenal memenangkan hadiah $ 25.000 yang luar biasa melawan Ligaroti pada tahun 1938 dan memperkenalkan balap berdarah murni kepada khalayak radio nasional. Populer dengan penggemar muda dan wanita, itu cocok sampai ke Samudera Pasifik, tetapi tanpa koktail tanda tangan yang luar biasa di tangan. DeGroff menunjukkan bahwa koktail yang sesuai untuk lagu California akan memberi penghormatan kepada santo pelindungnya, Bing Crosby, yang membuka kursus pada tahun 1937 dan sekarang meminjamkan namanya ke salah satu ras besarnya, Bing Crosby Stakes. Lagu itu bahkan secara teratur memainkan salah satu lagu populer penyanyi croon, “Where the Turf Meets the Surf.”

“Crosby juga terlibat dalam impor tequila biru-agave 100-persen pertama, Herradura, pada 1979,” kata DeGroff. “Sebelum itu, hanya mixto tequila tersedia di AS. “

Jadi, untuk sejarah Del Mar yang terjalin dengan Crosby, DeGroff mengusulkan koktail menyegarkan tequila reposado, soda grapefruit (Jarritos atau merek Izzies), garam kosher, dan es, dihiasi dengan potongan grapefruit atau jeruk nipis.

“Akan lebih tepat untuk menuangkan La Paloma yang terkenal,” katanya.

Jangan lupa kontribusi historis Midwest untuk balap kuda, baik.

“Arlington International dibuka pada 1927 di luar Chicago memiliki banyak pengalaman pertama,” kata DeGroff. “Sistem alamat publik pertama yang menjadi salah satu tanda tangan trek di seluruh negeri. Siapa yang bisa duduk puas ketika kuda-kuda berbalik ke rumah dan penyiar berteriak, ‘Dan turun peregangan mereka datang!’? Elektromagnalizator listrik pertama yang memposting peluang, urutan akhir, dan hadiah. Mereka bahkan memasang kamera foto-selesai pertama. Tapi hal yang paling mereka ingat adalah dompet $ 1 juta pertama dalam pacuan kuda, pada tahun 1981 dan disebut Arlington Million. “

Jadi koktail yang seharusnya menjadi koktail khas Arlington sangat jelas.

“The Million Dollar Cocktail dari Savoy Cocktail Book asli, harus menjadi pilihan kami di sini, dan itu adalah klasik yang terlupakan yang perlu perhatian.”

(Dan jangan ragu untuk menambahkan pahit aromatik pahit DeGroff sendiri ke resep, tentu saja.)

Di Florida’s Gulfstream Park, Florida Derby adalah salah satu ras paling penting di negara ini untuk kuda yang sempurna, dan batu loncatan penting menuju Kentucky Derby. Untungnya, Derby Florida sudah memiliki minuman khasnya sendiri, dan yang bagus yang menangkap semua esensi dari tiki bar di Florida Selatan. Sayangnya, tampaknya telah agak dibayangi oleh julep setelah kesibukan awal popularitas ketika diciptakan di Ft. Restoran Mai-Kai yang terkenal di Lauderdale pada tahun 1959. DeGroff mengatakan ini saatnya untuk menyinari kembali Derby Derby.

Oh, dan kami menyebutkan bahwa kami memiliki saran kami sendiri untuk minuman khas untuk lagu yang bagus, bukan? Untuk perlombaan apa pun di Saratoga Race Course, sebuah ode untuk olahraga raja-raja menghantam di sekelompok kota kerah biru di bagian utara New York, tidak ada yang lebih tepat untuk turun saat Anda menonton kuda daripada bagus, keren Saratoga Lager, diseduh di dekat Saratoga Springs.

Karena terkadang koktail terbaik untuk perlombaan bukanlah koktail sama sekali.