Buche De Noel

Buche De Noel adalah kue Natal (namanya berarti “Yule log”) yang dikategorikan sebagai roulade: kue tipis digulung menjadi bentuk silinder. SEBUAH bûche dibuat dengan lembaran tipis kue spons yang dipanggang dalam loyang berbingkai (juga disebut panci gulung jeli). Sepotong kue itu disebarkan dengan isian rasa krim dan kemudian digulung seperti karpet.

Untuk menggulirkan kue ke dalam balok, beberapa Buche De Noel resep membuat Anda membalikkan lembaran roti yang sudah dipanggang ke atas handuk, yang akan Anda gunakan untuk membujuk kue yang sudah diisi menjadi gulungan. Anda juga dapat melakukan ini menggunakan perkamen yang akan Anda letakkan di atas gulungan jelly roll.

  • Sebarkan isian pada kue dalam lapisan datar.
  • Posisikan panci kue secara horizontal sehingga salah satu sisi panjang persegi panjang menghadap Anda.
  • Ambil perkamen dan angkat dengan lembut, bujuk kue menjadi gulungan.
  • Tahan godaan untuk berguling dengan tangan Anda pada kue. Sentuhan lembut, bahkan dari perkamen akan menjaga kue spons rapuh dari retak saat Anda membujuknya menjadi gulungan.
  • Terus angkat dan bujuk sampai kue digulung seperti karpet.
  • Posisikan gulungan sisi jahitan ke bawah, agar tetap aman.
    Kue yang digulung kemudian ditutup dengan frosting cokelat yang dikerjakan dengan tines of a fork menyerupai log. Versi tradisional dihiasi dengan jamur meringue.