Bisakah Kita Memiliki Laras Ayam Ini untuk Makan Malam Setiap Malam?

* Selamat Datang di Memasak Tanpa Resep, di mana kami mengajari Anda cara membuat hidangan yang kami sukai, tetapi jangan terlalu khawatir tentang detail lengkap resepnya, sehingga Anda dapat membuat putaran sendiri. *

Saya penggemar apa pun yang dapat Anda tempel di daun selada dan makan malam. Saya harus menyebutkan sekarang: Ini jelas tidak Laotian atau Thai ball yang otentik, yang merupakan salah satu makanan terbaik dunia. Namun demikian, persis apa yang ingin saya lakukan pada hari kerja: mudah, menyegarkan, dan penuh dengan rasa. Disajikan dengan nasi yang dikukus, bawang yang digaruk dengan cepat, dan jalinan rempah-rempah, ayam tanah yang rendah hati menjadi makan malam yang sangat saya dambakan. Mulai di sini, dan Anda akan makan dalam setengah jam.

Pertama, iris tipis setengah bawang merah dan tempatkan di mangkuk kecil dengan beberapa sendok makan cuka beras. Biarkan menggantung di lemari es sampai Anda siap untuk makan. Sementara itu, kukus sedikit nasi putih.

Selanjutnya, ayam. Panaskan secercah minyak sayur dalam wajan di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan satu pon ayam giling, dua cincang siung bawang putih, tiga potong tipis daun bawang (putih dan hijau), dan beberapa potong cabai. Saya suka menggunakan cabai rawit Thailand, tetapi jalapeño, serrano, atau Fresno juga bisa digunakan. Bumbui dengan sedikit garam dan merica dan masak sampai ayam matang dan kecoklatan. Masukkan dua sendok makan kecap, satu sendok teh saus ikan, sesendok kecil sambal oelek atau saus pedas lainnya (seperti sriracha), dan satu sendok makan gula merah, memasak sampai cairan hampir sepenuhnya berkurang.

Sajikan larb dengan nasi, Bibb atau mentega daun-daun selada, irisan jeruk nipis, acar cepat, lebih sambal oelek, dan sobek Rempah seperti ketumbar, basil, dan mint.

Inilah yang dikatakan para kritikus:

“Ini hampir memalukan betapa aku membuat larb ini sekarang.” –Alex Beggs, editor web senior

“Inilah yang ingin saya masak pada hari kerja: rasanya kompleks, tetapi mudah dijalankan.” –Carey Polis, editor, bonappetit.com

Bilang begitu.

Lebih Banyak Memasak Tanpa Resep