Man yang Memegang Resipi Rahsia Teratas untuk Butterbeer

Beberapa tahun yang lalu, “Butterbeer” hanyalah perkataan yang lazat di halaman (atau paling baik, sekilas dalam filem). Sekarang anda boleh mendapatkan tangan anda di sana – bersama dengan Puking Pastille, Katak Coklat, dan makanan dan minuman lain dari J.K. Rowling’s alam semesta – di Wizarding World of Harry Potter, yang kini memiliki lokasi di Orlando, Osaka, dan Hollywood.

Lelaki di belakang tong Butterbeer adalah Steve Jayson, Chef Eksekutif Korporat Universal Orlando yang, sepuluh tahun lalu, telah diberikan tugas yang mencabar untuk membawa makanan ajaib kepada kehidupan. Kami duduk bersamanya lebih dari Labu Juice dan Cottage Pies di Leaky Cauldron untuk berbual tentang bagaimana dia datang dengan semua resipi, apa yang dikatakan Rowling ketika dia memberikan ujian rasa akhir, dan berapa dewasa orang dewasa dia melihat menangis setelah cuba Butterbeer buat kali pertama.

Beritahu kami bagaimana ia bermula.

Apabila mereka memberitahu saya mengenai idea untuk taman itu, saya tidak membaca mana-mana buku atau menonton mana-mana filem. Saya lebih daripada seorang Die Hard jenis lelaki. Jadi saya menonton semua filem, dan kemudian memulakan buku. Terdapat beberapa orang di pejabat saya yang telah membaca semua buku, jadi mereka meneruskan setiap mereka dan menyerlahkan setiap makanan dan minuman. Setiap buku dipenuhi dengan tab berwarna ini. Apabila saya menonton filem, saya akan berhenti seketika apabila watak-watak berada di Dewan Besar, jadi saya dapat melihat dengan teliti apa makanan di atas meja. Kami juga terpaksa mengambil banyak perjalanan ke England, Scotland, dan Ireland, meneroka pub dan bar dan bercakap dengan tukang masak tentang apa bahan-bahan yang disimpan di dapur mereka. Penglihatan saya adalah untuk tetamu dapat berjalan ke restoran dan merasa seperti anda berjalan ke dalam filem, atau buku.

steve jayson chef harry potter
Diberi hormat kepada Universal Studios

Steve Jayson

Adakah anda bekerjasama dengan J.K. Rowling pada makanan?

Dia adalah orang yang mempunyai kelulusan akhir atas segala-galanya. Resipi kami telah dibangunkan dan diuji untuk semua hidangan sehingga kami mempunyai versi yang kami rasa bahawa kami benar-benar telah dipaku. Kemudian kami terbang ke Scotland untuk berjumpa dengan Rowling, membentangkan menu yang kami mahu lakukan, dan dia benar-benar menyukai segala-galanya! Dia tersenyum lebar di mukanya – terutamanya apabila dia mempunyai Juice Labu. Dia juga mendapat misai putih berbuih ketika dia mencuba Butterbeer. Ia benar-benar icing pada kek untuk dia untuk mencintai apa yang kita lakukan.

Bercakap tentang Butterbeer, bolehkah anda memberitahu saya apa yang ada di dalamnya??

Tidak, saya tidak dibenarkan memberitahu anda! Tetapi saya boleh memberitahu anda bahawa ia adalah perkara yang paling ikonik yang telah kami buat di sini. Kegiatan nombor satu yang datang kepada Wizarding World of Harry Potter adalah untuk mempunyai Butterbeer.

OK, jadi boleh awak beritahu saya bagaimana anda mendapat resipi untuknya?

Kami mahu minuman ini untuk semua orang – ia tidak akan menjadi alkohol. Dan kami mahu membuat sesuatu yang akan menjadi mistik dan aneh dan ajaib, tetapi ia juga menyerupai bir, dengan asas yang indah, warna kuning dan krim. Ia perlu rasa tidak dikenali, namun menenangkan dan licin. Saya fikir cookies cookies mentega, atau butterscotch, dan itulah resipi yang berasaskan. Tetapi semua orang merasakannya secara berbeza – ada yang mengatakan cookies, ada yang mengatakan krim. Ia adalah minuman ajaib seperti itu.

Adakah kesihatan menjadi kebimbangan apabila anda membuat Butterbeer, atau mana-mana hidangan lain?

Saya akan memberitahu anda ini: bahagian 12-ounce Butterbeer mempunyai kurang kalori daripada soda 12-ounce soda. Kami sangat sensitif terhadap kiraan kalori, dan memastikan tiada apa-apa di sini di atas.

Barang-barang yang sangat popular?

Orang mahu makan seperti yang dimakan oleh Harry Potter, jadi tidak ada di sini bahawa mereka takut untuk mencuba. The Toad di Lubang, misalnya, adalah makanan pub Irish yang sangat otentik – sosej ini dibakar ke dalam Puding Yorkshire. Tidak ada apa-apa yang anda akan lihat di Amerika, tetapi kami menjual lampu siang hari kerana itu adalah hidangan Harry Potter.

bocor cauldron food
Diberi hormat kepada Universal Studios

Makanan di Leaky Cauldron (mereka tidak bercakap tentang tongkat itu).

Apa hari pembukaan seperti? Adakah restoran benar-benar sibuk?

Terdapat 38,000 orang menunggu dalam perjalanan untuk masuk ke taman itu. Kami tidak dapat bersaing dengan permintaan Butterbeer, jadi saya akhirnya mengambil salah satu tong dari dalam Three Broomsticks, melancarkannya di tengah jalan, dan mempunyai pelayan menjual Butterbeer langsung dari laras untuk wang tunai sahaja . Dia benar-benar menjual ribuan daripada mereka. Saya ingat melihat orang mencuba untuk kali pertama – mereka telah menunggu enam jam. Sesetengah di antara mereka mempunyai air mata yang mengalir keluar dari mata mereka. Ada di antara mereka yang mencium tanah.

Adakah anda mempunyai cerita penggemar lain yang gila di sekeliling makanan?

Nah, saya telah melihat lebih daripada satu orang menangis dari minum Butterbeer sejak hari pembukaan itu. Ada seorang wanita ini, saya tidak tahu banyak tentang dia, tetapi dia datang ke sini hampir setiap hari. Dia memakai jubah Hogwarts, dan dia memerintahkan Butterbeer. Dia mungkin di sini hari ini!

Berapa banyak makanan Harry Potter yang anda makan sehari?

Saya makan sebahagian besar makanan saya di Universal Studios, dan saya perlu mengatakan: sarapan kegemaran saya adalah pancake lembut yang mereka berkhidmat di Leaky Cauldron. Mencipta dunia ini dan mengambilnya dari buku-buku ke kehidupan sebenar akan sentiasa menjadi ingatan yang saya tidak akan lupa. Ini dan pembukaan Margaritaville Jimmy Buffet.

Pai butterscotch marshmallow ini harus memuaskan keinginan Butterbeer anda:

toasted-marshmallow-butterscotch-pie

Pai Marshmallow Butterscotch Pie