Kaip naudotis dujų grilyje, kad būtų kuo efektyviau

Pažvelkime, mes mėgstame medžio anglį, tačiau, kepdami keptuvėmis, žiūrėkite dienos šviesos minutes, kol laukiate akmens anglių paruošimo. Tai prabanga, skirta atsipalaidavusiam savaitės dienai, kurioje tu pabusti ir liksi lovoje, o ne eiti į biurą. Dujinės grotelės greitai ir lengviau šildomos, be to, jos greitai reguliuoja temperatūrą. Tai panašu į kepimą viduje, bet lauke – tai viskas. Tačiau kadangi grilis suteikia šiek tiek daugiau kontrolės, bendras požiūris šiek tiek skiriasi nuo medžio anglis. Štai keletas patarimų, kaip padėti jums kuo geriau išnaudoti savo kojinės darbo kryptį:

1. Iškaitinkite
Šie griliai turi galimybę iš anksto pašildyti, kad maistas pradėtų šypsotis (o ne klijuoti), kai tik jis pateks į groteles. Taigi, jūs norėsite vaikščioti duris, pabučiuoti savo vaikus, traukti mėsą iš šaldytuvo, tada pasukti šias rankenas aukštai. Visus degiklius nustatykite maksimaliu šilumos kiekiu 10 minučių, uždarykite dangtį, tada nuleiskite šilumą, kiek reikia, kai laikas pradėti gaminti.

čili lime clams with tomatoes and grilled bread
Peden + Munk

Taip pat galite išmesti kai kuriuos čili-kalkių moliuskus

2. Planuoti savo zonas
Vieną ar du degiklius laikykite aukštai, o vieną ar dvi išjungus arba žemyn. Būtinybė turėti saugią vietą mėsos ar daržovių gabalams, kurie netikėtai virti greičiau nei kiti. Jūs nenorite, kad penkių puikiai paruoštų kiaulienos nugarėlių, o taip pat sunkių kaip oda. Ir atminkite, kad jūs visada galite pakoreguoti savo šilumą, kaip jūs einate.

3. Naudokite tą keistą mažą viršutinį stalą
Kadangi tai yra tolimiausias virimo padas iš dujų degiklių, jis gali veikti kaip lygiavertė aušintuvo zona, geras pasirinkimas kepti ilgiau išpjaustytus gabalėlius, pvz., Kaulų dedikus gabalėlius, arba laikyti dešračius šiltais, kol darote daržoves. Kalbant apie grilį, ne visada apie tiesioginį šilumą.

Dabar leiskime šiek tiek keptuvą ant tos dujinės grotelės:

Kaip Grill Bacon