Pencarian untuk Menemukan Resep Sayap Buffalo yang Sempurna

Kami memiliki banyak resep sayap ayam di sini di Selamat makan. Kami sudah mendapat cuka, kami punya kacang herba, pedas, dan bahkan kepiting karamel (percaya kami, mereka lezat). Tetapi Anda tahu apa yang tidak kami miliki? Resep sayap Buffalo tua yang enak dan pedas. Jadi kami membuatnya. Mereka kecanduan sekali.

Sayap Buffalo sempurna pedas, tapi tidak menjerit panas. Uji Manajer dapur Brad Leone mengatakan, “Jika mereka terlalu panas, yang Anda lakukan adalah mengejar sayap dengan air atau bir dan Anda bahkan tidak merasakan daging.” Kami menemukan Frank’s Red Hot (pilihan klasik untuk sayap panas) baru saja jumlah rasa cabai yang tepat, tapi kami ingin sentuhan lebih panas, jadi kami menambahkan sedikit cabe rawit. Sebuah tombol mentega melunakkan saus dan menambahkan tekstur dan keseimbangan yang halus.

Kami menginginkan sayap Anda bisa mendengar setelah kamu menggigit. Banyak sayap mulai renyah tetapi menjadi basah segera setelah mereka dilemparkan ke dalam saus. Kami menemukan pengerukan cepat di beberapa maizena yang dibumbui, ditambah beberapa menit tambahan dalam penggorengan (benar: goreng, jangan panggang) dibuat untuk kerenyahan yang berkelanjutan bahkan setelah disaring.

Untuk saus keju biru, kami pergi dengan basis krim klasik dari bagian yang sama mayones, buttermilk, dan krim asam. Keju biru bukan barangmu? Saus ini sama-sama lezat dengan keju kambing feta atau hancur sebaliknya.

Sekarang yang Anda butuhkan hanyalah segenggam seledri, wortel jika Anda gila, dan segulung handuk kertas. Oh, dan mungkin beberapa gelas bir.

Dapatkan resep: BA’s Best Buffalo Wings