Tobulinimas egzistuoja, vadinamas česnako mazgu

Kartais jums reikia pertraukos nuo šio šiuolaikinio amžiaus beprotybės, todėl šią savaitę mes švenčiame nostalgiškus maisto produktus “BonAppetit.com”.

Česnako mazgas nesistengia paslėpti to, kas tai yra; ji neapsimoka kažkuo kitu. Tai unikaliai drąsus, o lieka paprastas ir tikras širdyje. Net ir iš akių, česnakų mazgas vis dar žinomas per kvapą, pranešdamas: “Aš esu česnakai ir aliejus, tešla ir petražolės, ir tai viskas, ko man reikia. Aš esu skanus. “

česnakai knots conversation
Alex Delany iliustracijos

Kiekviename kaimyniniame poravimosi segime, nes buvau vaikas, česnakai visada buvo privalomi mano užsakymo dalis. Niekas nepasikeitė. Aš laikau save česnakų mazgų autoritetu, tiesiog todėl, kad maitinu daug jų (ir linkiu turėti netinkamą savęs reikšmės jausmą). Aš nepriėmiau pamokų ar pamokymų prestižiniuose universitetuose, bet tai yra labai retas atvejis, kai mane matote pica vietoje be padažnintų česnakų mazgų. Arba bent jau jo likučiai: riebi popieriaus plokštelė, gal šiek tiek aliuminio folijos ir nedidelio pomidorų dažyto stiklo pluošto puodelio.

marinara sauce garlic knots
Alex Delany iliustracijos

Tie maži “Marinara” styrofoam puodeliai geriausiai sėdi bet kokiose garbingose ​​picerijose. Jie sėdi prie orkaitės, žiūri į savo karalystę. Lengvai pasiekiamos ir visada pasirengusios veikti, jos palieka šiltą padažą, nenutraukdamos pėdos ugnyje. Jų vieta yra dažnai pamiršta paslaptis nuostabiam česnako mazgų patirčiai. Šiltas padažas. Jei padažas yra kambario temperatūra, prašom laikyti jį nuo mano mazgų.

Bet tegul žinoma: jei česnakų mazgas yra kokoso česnakų mazgas, tai nereikia padažu. Tai tik faktas. Jis gali būti naudingas padaže, tačiau jo nuopelnas nepriklauso nuo to priedo.

Nors didžiojo padažo paslaptis yra pastovi, fizinis mazgas pats skiriasi. Yra tiek pat būdų, kaip susikurti tešlos mazgą, nes tai yra pica. Esu įsitikinęs, kad jei aš išreikštu savo nuomonę apie tai, koks tobulas česnakų mazgas turėtų būti, kai kurie žmonės gali nusiminti. Bet vis tiek norėčiau tai pasakyti. Tai aš manau puikus česnakų mazgas:

GARLIC KNOT ANATOMY
Alex Delany iliustracijos

Puikus česnakų mazgas yra beveik toks pat aukštas kaip platus. Švelnumo ir minkštimo santykis turėtų pasireikšti teigiamomis savybėmis, bet viršuje ir apačioje reikia kruopščiai paruošti, kad gautumėte šiek tiek traškumo kiekvieno įkandimo metu. Puikus česnakų mazgas yra riebus ir paliekamas ant popieriaus plokštelės. Supjaustyti česnakai yra matomi ir patenka į tešlos įtrūkimus ir plyšius. Jei pažvelgsite į česnakinį mazgą ir pagalvokite, Wow, tai daug česnako, česnako mazgas buvo sumontuotas teisingai. Vienintelis žalias, kuris kada nors prisilies prie česnako mazgo, turėtų būti petražolės, o sūris tikrai nėra sveikintinas.

česnakai knot comandments
Alex Delany iliustracijos

Taip pat yra keturių nefizinių česnakų mazgų įsakymų. Jie yra tokie: 1. Česnakų mazgų skaičius užsakyme visada turėtų būti keistas. 2. Mazgų tvarka neturėtų kainuoti daugiau nei 1,50 USD. 3. Puikus česnakų mazgas sunaudojamas nuo 10 val. ir 1 val., geriausia po kelių alus. 4. Vertingas česnako mazgas niekada neišmintingas ar ambicingas.

“Šis klasikinis picerijos stiliaus restoranas, kurio niekas nerūko su tešla, yra labai trumpas ir paprastas fermentacijos procesas, todėl tai, kaip jie daro česnaką, kuris svarbus mazgas”, – aiškina Filadelfijos virėja, restoranas ir italų valgio legenda. Marcas Vetri. “Kai kurie patieki kepti, kai kurie supjaustyti plonais, kai kurie kepti, visi skirtingi būdai. Kai tai daroma teisingai, aš myliu česnaką ir myliu gerą česnakinį mazgą”.

česnakai knots marc vetri
Alex Delany iliustracijos

Tačiau tai nereiškia, kad negalima įkvėpti klasikinio česnako mazgo arba turėti panašų elementą jų meniu. Vetri “Pizzeria Vetri” patiekia kažką, vadinamą rotolo. “Rotolo” iš esmės yra pikantiška cinamono kukurūzai, pagaminti iš picos tešlos, dažniausiai užpildytos “Mito” ir “Ricotta” ir papildomos pistacijos pesto. Mums tai labai patinka, todėl mes netgi turime receptą.

Vetri romėnų stiliaus “Trattoria Amis” viduje tradiciniai mazgai su burrata. “Vien dėl to, kad jie įdomūs, – sako Vetri, – ir mes mėgstame šį klasikinį itališkai-amerikietišką raudoną padažo stilių pietų” Philly “. Tai labai paprasta.”

pica table garlic knots
Alex Delany iliustracijos

Ir Vetri smūgį nagų tiesiai ant galvos. Tai yra paprastumas. Paprastas dalykas vis dar gali būti gražus, tik tuo atveju, jei tai padaryta teisingai ir įkvepia reikiamas emocijas. Yra česnakų mazgų riba. Aš labai ypatingas apie mane, bet kai tik jis atsitinka, aš galiu apeiti nedidelį trūkumą arba sutrikusį česnako mazgo įsakymą, jei česnako mazgas daro vieną dalyką: grąžina mane. Grįžkite į čempionato futbolo žaidimo praradimo šventę arba vakarą, kurį eina koledže ar šeštadienio popietę, ir su mano tėčiu ir broliais.

Ar tu pakliuvai ant mazgų, tiesa? Gerai, leiskime padaryti kai kuriuos.

nostalgija-savaitė-česnakai-knots.jpg

Česnakai